Recetas fáciles y caseras con Erika

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Recetas saladas

Hummus de Aguacate (receta casera)

Hoy quiero compartir con vosotros mi receta de hummus de aguacate. Una receta de hummus de garbanzos y aguacate muy fácil de preparar en casa, rica y saludable. De sabor queda bastante bueno, ya que el aguacate y el garbanzo combinan muy bien. Además su textura es muy apetecible, cremosa y suave. Si os gustan este …

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Cómo hacer Hummus casero de garbanzos

Desde hace unos años se ha hecho muy popular el consumo de hummus, en buena parte debido a que se comercializa en cadenas de supermercados. Para los que no lo conozcáis, el hummus es una crema de garbanzos, perfecta para servir de aperitivo en una cena o comida de picoteo. Es muy fácil hacer hummus …

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Ensalada de garbanzos con aguacate

Hoy he preparado una ensalada de garbanzos con aguacate muy rica y llena de sabor. Se trata de una ensalada de legumbre muy fresquita, perfecta para estos días de calor que ya llegan. Además es una comida equilibrada, completa y saludable. Para esta receta vamos a cocer nosotros mismos los garbanzos. Podríamos utilizar garbanzos de bote, …

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Cómo hacer POTAJE DE VIGILIA, con garbanzos, espinacas y bacalao

Hoy vemos cómo hacer potaje de vigilia, un guiso tradicional elaborado con garbanzos, espinacas y bacalao. Este guiso también es conocido como potaje de cuaresma, potaje de garbanzos y espinacas o potaje de bacalao, y en cada casa se elabora de una forma diferente. Tradicionalmente este potaje se come en los días de Semana Santa y en …

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SALMOREJO con Garbanzos y Jamón serrano (potaje de verano)

En verano me gusta preparar comidas ligeras y fresquitas, por eso a menudo hago salmorejo con garbanzos, jamón serrano y huevo duro. Un refrescante «potaje de verano». El salmorejo es una sopa fría de tomate, bien condimentada con ajo, aceite de oliva, vinagre y pan. Aunque yo, a esta receta en concreto, no le pongo pan, …

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ENSALADA de CUSCUS (Cus Cus o Cous Cous)

Me encantan las ensaladas, en verano las como habitualmente ya sean de pasta, verduras, o de legumbres, que por cierto son mis favoritas, ya que es una forma de comer este alimento sin pasar calor. El cuscus (o cuscús), también llamado «cus cus«, «couscous» o «cous cous«, es un plato típico de la cocina árabe, en …

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Hummus casero (receta saludable)

El hummus es una crema de garbanzos, típica de varios países árabes, Oriente Medio, o Grecia, bien condimentada y sabrosa. La palabra «hummus» significa «garbanzo» en árabe, de ahí le viene el nombre a esta rica crema. Esta receta de hummus (o humus) es una comida saludable, perfecta para dietas veganas o vegetarianas, ya que …

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