Tablas de medida y equivalencias en cocina y repostería

En cocina y repostería nos encontramos diferentes formas de medir tanto el peso como el volumen de los ingredientes. Así, dependiendo del país del cocinero, nos encontramos con listas de ingredientes en gramos, litros, libras, onzas, pintas, tazas, cups, cucharadas, teaspoon, tablespoon, etc.; en muchos casos mezclando unidades de volumen con unidades de peso.

Para arrojar un poco de luz en todo esto, os traigo unas tablas de medida y equivalencias, que he simplificado lo máximo posible para hacerlas lo más comprensibles y sencillas.

En mi caso, en mis recetas, siempre encontrareis el peso en gramos y el volumen en litros (o mililitros). Por eso, las siguientes tablas de equivalencias sirven para pasar de estas unidades, las que yo utilizo en mis recetas (gramos y litros), a esas otras unidades que podéis utilizar vosotros en vuestras cocinas si residís en un país diferente (cups, cucharadas, teaspoon…).

Siempre que tengáis una duda a la hora de convertir y pasar los ingredientes, de una unidad de peso o volumen que utilice en mis recetas, a otra que sea familiar para vosotros/as, tan sólo tenéis que consultar estas tablas de equivalencias.

Equivalencias entre Gramos, Libras y Onzas

Gramos Libras Onzas
100 g 0,22 lb 3,53 oz
200 g 0,44 lb 7,05 oz
300 g 0,66 lb 10,58 oz
1 Kg 2,20 lb 35,27 oz

Equivalencias entre Mililitros y Tazas (Cups)

Mililitros Tazas o Cups
50 ml 0,21 tazas/cups
100 ml 0,42 tazas/cups
250 ml 1,04 tazas/cups
500 ml 2,08 tazas/cups

Equivalencias entre Mililitros, Teaspoon y Tablespoon

Mililitros Teaspoon Tablespoon
10 ml 2,03 teaspoon 0,68 tablespoon
20 ml 4,06 teaspoon 1,35 tablespoon
50 ml 10,14 teaspoon 3,38 tablespoon
100 ml 20,29 teaspoon 6,76 tablespoon