Las croquetas de pollo caseras son un clásico de la cocina de siempre. Crujientes por fuera, suaves, cremosas y llenas de sabor por dentro, son perfectas tanto para una comida familiar como para aprovechar restos de pollo ya cocinado. En esta receta te enseño cómo hacer croquetas de pollo paso a paso, con una bechamel …
La crema de puerros casera es uno de esos platos que nunca fallan. Es sencilla, reconfortante, económica y perfecta para cualquier época del año. En invierno apetece caliente y en verano se puede tomar templada o fría, con el mismo resultado: una crema suave, ligera y llena de sabor. En esta receta vamos a preparar …
Las judías pintas son uno de esos platos que representan a la perfección la cocina casera española. Un guiso humilde, de los de toda la vida, que con pocos ingredientes y algo de paciencia ofrece un resultado reconfortante, sabroso y muy completo. Esta receta de judías pintas con chorizo, morcilla y panceta se prepara sin …
El pastel de atún frío con pan de molde es uno de esos platos clásicos que nunca fallan. Es fácil de preparar, económico, se puede hacer con antelación y además admite infinidad de variaciones según lo que tengamos en la nevera. Perfecto para comidas familiares, celebraciones, verano o cuando queremos dejar el plato principal listo …
La mayonesa de huevo cocido (o huevo duro) es una alternativa perfecta a la mayonesa tradicional. Se prepara de forma muy sencilla, no lleva huevo crudo, no se corta y aguanta varios días en la nevera sin problema. Además, necesita mucha menos cantidad de aceite, por lo que resulta más ligera y con una textura …
Si te gusta el hummus tradicional, este hummus de garbanzos con boniato asado te va a enamorar. Es una versión súper cremosa, con un toque dulzón muy sutil y un aroma increíble gracias al ajo asado, el limón y el pimentón. Una receta saludable, sencilla y perfecta para picoteos, cenas ligeras o como acompañamiento. Lo …
En casa nos encantan las berenjenas, las suelo hacer de muchas formas diferentes, pero nunca las había preparado en escabeche. Esta receta de berenjenas en escabeche nos ha encantado, son muy fáciles de preparar y se conservan en el frigorífico durante unos días en perfecto estado. En esta receta la berenjena queda tierna, cremosa y …
Hoy vemos cómo hacer encurtidos en casa. Se trata de una técnica para conservar alimentos, en este caso vegetales, sumergidos en una mezcla de vinagre, agua y sal. En concreto vamos a preparar dos tipos de vegetales encurtidos: cebolla encurtida y zanahoria encurtida. Unas verduras que quedan genial, una vez encurtidas, y que son perfectas …
Hace un tiempo las redes sociales se llenaron con fotos y vídeos de unas bonitas «rosas o flores de manzana». Una receta muy vistosa a base de manzanas y hojaldre. Tengo muchas ganas de preparar esta receta, pero hoy he querido hacer la versión salada sustituyendo la manzana por el calabacín. Os diré que este …
Me encantan los pasteles salados, ya que son muy fáciles de preparar y te apañan una comida o cena. En esta ocasión vamos a hacer un pastel de calabacín y bacon, cocinado en el horno, con una fina y crujiente capa gratinada. Queda un pastel cremoso y lleno de sabor gracias a la combinación de …
