Recetas fáciles y caseras con Erika

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Recetas saladas

Mayonesa de Aguacate, muy cremosa y fácil

Hoy vemos cómo hacer una rica mayonesa de aguacate, elaborada con muy pocos ingredientes. Esta receta de mayonesa de aguacate es muy fácil de preparar, se elabora sin huevo y queda con un sabor increíble. Su textura es muy especial: suave, cremosa y bien emulsionada. Si sois amantes del aguacate, no dejéis de preparar en casa esta rica …

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Mayonesa casera Sin Huevo: receta de Lactonesa

Hoy os enseño a preparar una mayonesa casera sin huevo, elaborada con leche. Esta salsa mayonesa también es conocida con el nombre de «lactonesa«. Es una salsa muy fácil de preparar y está libre de salmonella, por lo que es perfecta para hacerla en verano. Su sabor es muy rico y no se percibe el sabor de …

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Cómo hacer Tomate Frito casero (o salsa de tomate)

Hoy vemos cómo hacer tomate frito casero, o salsa de tomate casera. Se trata de una receta básica muy fácil de preparar, sin conservantes, sin colorantes, sin aditivos y (en mi caso) sin necesidad de azúcar añadido. Una salsa de tomate casera natural y elaborada con muy pocos ingredientes. Para elaborar esta receta es importante utilizar …

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Tortilla de patatas en salsa

Hoy quiero compartir con vosotros mi receta de tortilla de patatas en salsa. Se trata de una receta de tortilla de patatas que, una vez cuajada, se guisa en una salsa muy sencilla. El resultado es una tortilla muy jugosa y sabrosa, ya que se impregna de todos los sabores de la salsa. Desde siempre …

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Cómo hacer CERDO AGRIDULCE al estilo Chino

Hoy vemos cómo hacer cerdo agridulce al estilo chino. Un plato tradicional de la cocina china que se popularizó hace años con la llegada de los restaurantes chinos. Esta receta de cerdo agridulce es muy fácil de preparar en casa y queda con un resultado estupendo. Al morder la carne nos encontramos con un bocado crujiente …

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POLLO EN SALSA, con una salsa de vino deliciosa

Hoy quiero compartir con vosotros una receta de pollo en salsa muy sencilla y fácil de preparar. En esta receta el pollo queda tierno y jugoso, y la salsa bien ligada y llena de sabor. Otro punto positivo de esta receta es que, además de económica, se elabora con pocos ingredientes. Deciros que para elaborar este pollo en …

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Cómo hacer mayonesa casera

Hace tiempo que quería compartir con vosotros una receta básica de la cocina, muy utilizada como acompañamiento de otras recetas: la salsa mayonesa. Es una salsa que muchos temen o les da pereza preparar, a pesar de que en realidad es muy sencilla y rápida; pero sobre todo que está mucho más rica, cuando es casera, que cualquier …

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Cómo hacer Salsa Rosa… para chuparse los dedos

Hoy vemos cómo hacer salsa rosa casera, también conocida como salsa cóctel, salsa cocktail, salsa golf o salsa rosada. Es una salsa que se suele utilizar para acompañar langostinos, mariscos o el popular cóctel de gambas. La salsa rosa es una salsa muy fácil de preparar en casa. Se elabora con una base de mayonesa …

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Tarta Carbonara (receta fácil y deliciosa)

Hoy os traigo una receta muy diferente y original. Se trata de un pastel salado elaborado con macarrones y salsa carbonara, y al que he bautizado como tarta carbonara. Existen muchas variaciones de la salsa carbonara, aunque recordemos que la original se elabora utilizando sólo huevo, queso y panceta. En cambio, la versión de salsa carbonara …

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Chipirones rellenos

Hoy vemos cómo hacer chipirones rellenos. Una receta de chipirones algo laboriosa, pero que merece la pena preparar por lo sabrosa y rica que queda. Estos chipirones los vamos a rellenar de jamón serrano, huevo cocido, cebolla y las patitas y aletas del propio chipirón. Es un relleno que combina muy bien con el sabor del chipirón. …

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