Este bizcocho de naranja casero, jugoso y aromático es una de esas recetas que nunca fallan. Tiene una miga tierna, húmeda y llena de sabor, con ese perfume natural que aporta la ralladura de naranja. Es un bizcocho equilibrado, nada empalagoso, con un sabor suave pero muy agradable que invita a repetir.
La combinación de mantequilla y zumo de naranja hace que el resultado sea especialmente jugoso. Además, el glaseado final potencia el sabor cítrico y aporta un acabado brillante y ligeramente crujiente en la superficie que contrasta con la esponjosidad del interior.
Es perfecto para desayunar, para acompañar un café a media tarde o incluso como postre después de una comida. Y lo mejor es que se prepara con ingredientes sencillos que solemos tener en casa.
Si te gustan los bizcochos clásicos con un toque aromático natural, este bizcocho de naranja se va a convertir en uno de tus favoritos.
Ingredientes
Para el bizcocho:
- 3 huevos grandes
- 3 naranjas (ralladura y 180 ml de zumo)
- 240 g de harina de trigo
- 12 g de impulsor químico
- 180 g de azúcar
- 150 g de mantequilla a temperatura ambiente
Para el glaseado:
- 80 g de azúcar glas
- 4-5 cucharaditas de zumo de naranja
Elaboración
Comenzamos lavando bien las naranjas y rallando su piel. Mezclamos la ralladura con el azúcar, frotando con los dedos para que el azúcar se impregne completamente del aroma.
Exprimimos las naranjas hasta obtener 180 ml de zumo y reservamos.
En un bol amplio ponemos la mantequilla a temperatura ambiente y la batimos junto con el azúcar aromatizado hasta obtener una crema homogénea. Es importante que la mantequilla esté blanda para que se integre correctamente.
Añadimos los huevos uno a uno, batiendo bien después de cada incorporación hasta que la mezcla quede unificada.
Incorporamos la harina junto con el impulsor químico en tres o cuatro tandas, alternándola con el zumo de naranja.
Mezclamos hasta conseguir una masa densa y homogénea.
Vertemos la masa en un molde rectangular previamente engrasado y forrado con papel de horno. Horneamos con el horno precalentado a 180 ºC, calor arriba y abajo, durante 50-60 minutos.
Pasados 60 minutos sacamos el bizcocho del horno. Previamente comprobamos el punto de cocción pinchando con un palillo en el centro. Si el palillo sale con restos de masa, dejaremos que se hornee durante unos minutos más.
Dejamos reposar 10 minutos dentro del molde, desmoldamos y enfriamos completamente sobre una rejilla.
Para el glaseado, mezclamos el azúcar glas con el zumo de naranja hasta obtener una textura espesa.
Lo vertemos sobre el bizcocho frío, decoramos con un poco de ralladura de naranja y dejamos que el glaseado se endurezca antes de servir.
El resultado es un bizcocho muy jugoso, con una miga esponjosa y un aroma irresistible a naranja.
A continuación puedes ver el vídeo de esta receta.
