Para todos aquellos a los que os gusta la comida china, hoy os traigo una receta de pollo al limón que a muchos os recordará a este clásico de los «restaurantes chinos».
El pollo al limón estilo chino que os traigo aquí es una receta fácil, que podemos preparar en casa, con pocos ingredientes, y con el que conseguiremos cocinar un pollo en salsa china de limón muy sabroso y apetecible.
Si os apetece, esta receta de pollo al limón es perfecta para acompañar, por ejemplo, con un arroz blanco.
INGREDIENTES
(para 2 personas)
Para el pollo
- 1/2 pechuga de pollo
- 1 huevo
- Maizena (harina refinada de maíz)
- Sal
- Pimienta
- Aceite de girasol
Para la salsa de limón
- 1 limón (zumo y piel)
- 1 vaso de agua (180 mililitros)
- 1 cucharada de Maizena (10 gramos)
- 1 cucharadita de azúcar
- 1 cucharadita de miel
- 1 pizca de sal
ELABORACIÓN
Comenzamos salpimentando la pechuga de pollo, para después sumergirla en el huevo batido y rebozarla en Maizena. De esta forma, al freír el pollo nos quedará bien crujiente.
A continuación freímos la pechuga de pollo en abundante aceite, hasta que esté dorada. Debemos dejar que se fría bien ya que, al estar la pechuga entera, corremos el riesgo de que se quede cruda.
Una vez el pollo esté bien frito lo reservamos en un plato, con papel absorbente, para que pierda el exceso de aceite.
Ahora vamos a preparar la salsa de limón:
En un cazo ponemos el vaso de agua, el zumo del limón y su ralladura, el azúcar, la miel, la sal y la Maizena. Tenemos que mezclarlo todo hasta que la Maizena se haya integrado bien y no quede ningún grumo.
Llevamos el cazo al fuego y, sin parar de remover, dejamos que la salsa comience a hervir y espese. En ese momento apartamos nuestro cazo del fuego y derramamos esta salsa de limón sobre el pollo frito, que previamente habremos cortado en tiras finas.
Y con ésto hemos terminado nuestra receta de pollo al limón al estilo chino, o pollo chino al limón.
Por último sólo faltaría servirlo en la mesa. Yo os recomiendo acompañarlo de un arroz blanco o de unos tallarines.
¡Que aproveche!
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