Hoy os traigo una receta que me encanta, por que es muy fácil de preparar e ideal para que disfrutéis de un buen desayuno: pan de plátano (o banana) con chips de chocolate.
El pan de plátano (o banana) es un tipo de bizcocho muy jugoso, húmedo y, aunque su miga es algo compacta, queda muy suave y con un sabor delicioso.
Lo mejor de este pan o bizcocho de plátano es que se elabora con plátanos maduros (o bananas), así que esta receta es perfecta para aprovechar esos plátanos que tenemos pasados de fecha en el frutero.
Yo a este pan le he puesto unos chips de chocolate, que le dan un toque perfecto, ya que el plátano y el chocolate son muy buenos amigos.
El molde de cake que aparece en el vídeo podéis encontrarlo aquí: http://goo.gl/iemjb6
Vamos a ver los ingredientes que necesitamos para hacer este pan o bizcocho de plátano:
– 340 g de harina de trigo
– 100 g de azúcar moreno
– 70 g de mantequilla
– 2 huevos
– 2 plátanos (si son pequeños 3)
– 2 cucharaditas de polvo de hornear o levadura química
– 1/2 cucharadita de sal
– 100 g de chips de chocolate (opcional)
Y aquí os dejo el vídeo para que veáis cómo se prepara el pan de plátano con chips de chocolate (banana bread):
