Galletas rellenas de crema de cacao

Galletas rellenas de crema de cacao

Me encanta preparar galletas caseras, ya que son muy fáciles, rápidas de preparar y quedan deliciosas. Por este motivo hoy os traigo una nueva receta de galletas caseras. Unas galletas con sorpresa, ya que van rellenas de crema de cacao.

Estas galletas rellenas de crema de cacao combinan, por un lado el sabor clásico de una galleta o cookie, y por otro lado el potente sabor de la crema de cacao.

Para hacer estas galletas he utilizado una crema de cacao que combina dos sabores, chocolate normal y blanco, aunque se pueden rellenar con la crema de cacao que más nos guste.

Ingredientes de la receta

  • 1 huevo
  • 145 gramos de harina
  • 75 gramos de azúcar
  • 60 gramos de mantequilla
  • 75 gramos de chips de chocolate
  • 90 gramos de crema de cacao
  • Una cucharadita de levadura química (o polvo para hornear)
Ingredientes para las galletas rellenas de crema de cacao
Ingredientes para las galletas rellenas de crema de cacao

Elaboración de la receta

En un bol ponemos la mantequilla, que debe estar a temperatura ambiente, junto con el azúcar y mezclamos hasta conseguir una crema. Seguidamente integramos el huevo en esta crema.

Preparando la masa de galletas
Preparando la masa de galletas

Tras integrar el huevo añadimos la harina y la levadura química (o polvo para hornear) y mezclamos bien hasta obtener una masa densa. Añadimos los chips de chocolate y ya tenemos nuestra masa de galletas terminada.

Masa de galletas terminada
Masa de galletas terminada

Una vez hecha la masa, si en vuestras cocinas hace mucho calor, os recomiendo que la guardéis en la nevera durante 30 minutos. De esta forma la masa estará más manejable a la hora de formar las galletas, que será lo que haremos a continuación.

Para formar las galletas: con una cuchara cogemos una porción de masa, la aplastamos en la palma de la mano y colocamos un par de cucharadas de crema de cacao encima, tal y como se muestra en la siguiente foto:

Rellenando las galletas con crema de cacao
Rellenando las galletas con crema de cacao

Ahora plegamos los bordes de la masa de galleta, “encerrando” la crema de cacao en su interior y formando una especie de bola. En la siguiente foto podéis verlo más claramente:

Cerrando la galleta rellena
Cerrando la galleta rellena

Formamos todas las galletas del mismo modo y las colocamos en una bandeja de horno forrada con papel de hornear. Llevamos las galletas al horno, precalentado a 180 ºC, con calor arriba y abajo, durante 12-13 minutos.

Galletas rellenas antes de hornear
Galletas rellenas antes de hornear

Tras el horneado ponemos las galletas en una rejilla y dejamos que se enfríen completamente.

Galletas rellenas de crema de cacao
Galletas rellenas de crema de cacao

A continuación tenéis el vídeo en el que podéis ver cómo preparo, y posteriormente me como, estas ricas galletas.

Vídeo-receta

Deja una Respuesta

Tu dirección de correo no será publicada. Los campos con asterisco (*) son obligatorios.