Tronco de Navidad (apto para alérgicos e intolerantes a leche y lactosa)

Tronco de Navidad (apto para alérgicos e intolerantes a leche y lactosa)

Hoy os traigo un tronco de Navidad o bûche de Noël. Es un dulce muy típico de la Navidad en varios países europeos, aunque el origen de este tronco navideño es francés.

Yo he preparado el relleno y la cobertura con nata vegetal, por lo que es un tronco de Navidad apto para alérgicos e intolerantes a la leche y la lactosa. Queda igual de bueno con nata de origen animal.

Primero, se prepara un bizcocho genovés. Una vez frío, lo rellenamos con una mezcla de nata montada y mermelada de frutos rojos. Y, para finalizar, lo decoramos con nata montada, para que parezca un tronco de Navidad nevado.

Vamos a ver los ingredientes para el tronco de Navidad:

Para el bizcocho genovés:
– 6 huevos medianos
– 125 g de harina
– 125 g de azúcar blanco
– Una pizca de sal

Para el almíbar:
– 100 g de azúcar blanco
– 100 g de agua

Para el relleno y cobertura:
– 500 g de nata vegetal
– Un bote de mermelada de frutos del bosque
– Guindas en almíbar para decorar

Y aquí os dejo el vídeo para que veáis cómo se prepara este bonito tronco de Navidad:

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