Hoy os traigo una de mis comidas favoritas, la tortilla de patatas, a la que he añadido un tubérculo más… el boniato.
El boniato o batata es un tubérculo con un ligero sabor dulzón, que le da un rico sabor a nuestra tortilla de patatas.
Yo siempre pongo un huevo por patata, así nos queda una tortilla de patatas muy compensada. Pero si las patatas son muy grandes, siempre podéis añadir un huevo más.
A mi me gusta la tortilla muy jugosa, pero si la preferís más hecha, dejarla un poco más al fuego.
Esta tortilla queda muy jugosita gracias al corte de la patata y la cebolleta. Y de sabor es extraordinaria.
Vamos a ver los ingredientes para hacer la tortilla de patatas con boniato:
– 6 huevos
– 5 patatas
– 1 boniato
– 2 cebolletas pequeñas
– Sal
– Aceite de oliva
Y aquí os dejo el vídeo para que veáis cómo se prepara esta jugosa tortilla de patatas con boniato:
