![](https://bocatus.com/wp-content/uploads/2018/06/miniatura-4.jpg)
Hoy vemos cómo hacer hojaldre relleno de pollo a la napolitana. Se trata de una receta de hojaldre relleno fácil de preparar y muy sabrosa.
Este hojaldre relleno de pollo a la napolitana está elaborado con filetes de pechuga de pollo, que empanaremos y freiremos para darle un toque más crujiente y jugoso a la receta. Luego rellenaremos el hojaldre con el pollo, salsa de tomate y mucha mozzarella.
He querido preparar esta receta en raciones individuales, por lo que dividiremos el hojaldre y formaremos cuatro paquetes de hojaldre relleno.
VÍDEO-RECETA
INGREDIENTES
- 1 lámina de hojaldre rectangular (de unos 275 gramos)
- 4 filetes de pechuga de pollo
- 2 bolas de mozzarella
- Salsa de tomate frito
- 1 huevo
- Pan rallado
- Sal
- Pimienta
- 1 yema de huevo (para pintar el hojaldre)
- Semillas varias para decorar
![Ingredientes para el hojaldre relleno de pollo Ingredientes para el hojaldre relleno de pollo](https://bocatus.com/wp-content/uploads/2018/06/1-Ingredientes-4-800x488.jpg)
ELABORACIÓN
Comenzamos esta receta salpimentando los filetes de pollo, para después pasarlos por huevo batido y por pan rallado, hasta que el pollo nos quede bien empanado. Seguidamente freímos el pollo hasta que esté dorado, y lo ponemos sobre un plato con papel absorbente para que pierda el exceso de grasa.
Ahora estiramos la lámina de hojaldre y la cortamos en cuatro rectángulos iguales, tal y como se ve en esta foto:
![Dividiendo el hojaldre en cuatro rectángulos Dividiendo el hojaldre en cuatro rectángulos](https://bocatus.com/wp-content/uploads/2018/06/2-hojaldre-800x435.jpg)
Seguidamente comenzamos a montar el hojaldre. Ponemos una cucharada de tomate frito sobre uno de los rectángulos de hojaldre, con cuidado de no llegar al borde.
![Rellenando uno de los rectángulos de hojaldre Rellenando uno de los rectángulos de hojaldre](https://bocatus.com/wp-content/uploads/2018/06/3-tomate-800x436.jpg)
Sobre el tomate ponemos uno de los filetes de pollo que hemos frito al principio de la receta. Ponemos otra cucharada de tomate sobre el pollo y terminamos con dos rodajas de mozzarella. Cerramos el hojaldre de tal manera que tape bien el relleno, sellando bien los laterales para que no se abra al hornear.
![Cerrando el hojaldre relleno Cerrando el hojaldre relleno](https://bocatus.com/wp-content/uploads/2018/06/4-cerrando-800x517.jpg)
Cuando hayamos formado los cuatro hojaldres, los ponemos en una bandeja de horno y los pincelamos con una yema de huevo, para que al hornearlos queden bien dorados. Una vez pincelados con la yema, ponemos en la superficie del hojaldre una mezcla de semillas; en mi caso he utilizado una mezcla de semillas de amapola, sésamo y pipas. Llevamos los hojaldres al horno, que lo tenemos precalentado a 200 ºC, con calor arriba y abajo, y dejamos que se horneen durante 20-25 minutos.
![Hojaldres rellenos listos para hornear Hojaldres rellenos listos para hornear](https://bocatus.com/wp-content/uploads/2018/06/5-antes-1-800x472.jpg)
Una vez que los hojaldres rellenos de pollo a la napolitana estén bien dorados, los sacamos del horno y los comemos de inmediato.
![Hojaldre relleno de pollo a la napolitana Hojaldre relleno de pollo a la napolitana](https://bocatus.com/wp-content/uploads/2018/06/blog-4-800x600.jpg)