Me encantan las magdalenas. Me recuerdan mucho a mi infancia, ya que era uno de los desayunos que tomaba habitualmente antes de ir al colegio. Les quitaba el copete y las troceaba sobre la leche para tomar «sopas de magdalenas». Son de esos recuerdos bonitos que tenemos asociados con la comida.
Las magdalenas caseras que hoy os traigo son muy fáciles de preparar, quedan deliciosas y son perfectas para tomar en el desayuno con un vaso de leche… e incluso con un chocolate. Y, por supuesto, no se parecen en nada a las magdalenas industriales, ya que para hacer estas magdalenas caseras no utilizamos aditivos ni conservantes, solo usamos ingredientes de buena calidad.
Esta receta de magdalenas la he preparado con aceite de oliva y canela, dos ingredientes que le aportan un rico sabor y textura. La canela es una especia que me encanta, pero si no os convence el sabor, podéis aromatizar estas magdalenas con vainilla, ralladura de limón, o ralladura de naranja.
Vamos a ver los ingredientes que necesitamos para hacer esta receta de magdalenas caseras:
– 2 huevos
– 210 g de harina
– 175 g de azúcar
– 110 ml de aceite de oliva virgen extra
– 60 ml de leche
– 5 g de levadura química (o polvo de hornear)
– 1 cucharadita de canela
– 1 pizca de sal
Y aquí os dejo el vídeo para que veáis cómo se preparan estas magdalenas caseras:
