Tallarines con Salsa Pesto de Espinacas y Nueces

Tallarines con Salsa Pesto de Espinacas y Nueces

Hoy toca una receta muy sana y nutritiva: os enseño a preparar una salsa pesto de espinacas y nueces para acompañar a unos tallarines (o la pasta que más os guste).

El pesto original se elabora con hojas de albahaca fresca y piñones. Pero esta variante de espinacas y nueces, que os enseño hoy, es realmente deliciosa. Además, al mezclar estos dos ingredientes con la pasta obtenemos una comida muy completa y saludable.

Las espinacas, originarias de Persia, son unas hojas verdes ricas en vitamina A, E, yodo y antioxidantes. Al comerlas aportas muchos nutrientes a tu organismo, al igual que ocurre con las nueces, el fruto seco del nogal, que contienen vitaminas B, C, aceites vegetales, ácidos grasos omega 3, y otros componentes saludables.

Tallarines con Salsa Pesto de Espinacas y Nueces
Tallarines con Salsa Pesto de Espinacas y Nueces

Los tallarines con salsa pesto de espinacas y nueces quedan deliciosos, con un sabor suave a la espinaca, la nuez, el ajo y por supuesto al aceite de oliva virgen extra. Y lo mejor es acompañarlos con un buen queso rallado.

Ahora, vamos a ver los ingredientes para hacer los tallarines con pesto de espinacas y nueces (para 2 personas):

– 200 g de tallarines
– 150 g de hojas de espinaca fresca
– Nueces peladas
– 1 diente de ajo
– Aceite de oliva virgen extra
– Sal
– Pimienta negra
– Queso manchego o parmesano para rallar

Y aquí os dejo el vídeo para que veáis cómo se preparan estos tallarines con salsa pesto de espinacas y nueces:

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