Galletas con chocolate (chocolate cookies)

Galletas con chocolate (chocolate cookies)

Hoy vemos cómo hacer galletas con chocolate, también conocidas como “chocolate cookies” o simplemente galletas con chips de chocolate. Se trata de una receta de galletas fácil de preparar y deliciosa.

Estas galletas con chocolate quedan muy ricas, con un toque crujiente al morderlas, pero tiernas y jugosas en el interior. Además, en cada bocado te encuentras los chips de chocolate, lo que hace que estas galletas caseras sean aún más deliciosas.

VÍDEO-RECETA

INGREDIENTES
(para 25 galletas)

  • 125 gramos de mantequilla (a temperatura ambiente)
  • 250 gramos de harina
  • 100 gramos de azúcar blanco
  • 100 gramos de azúcar moreno
  • 140 gramos de chips de chocolate
  • 1 huevo
  • Media cucharadita de bicarbonato sódico
  • Una pizca de sal
Ingredientes para las galletas con chocolate (chocolate cookies)
Ingredientes para las galletas con chocolate (chocolate cookies)

ELABORACIÓN

Mezclamos bien la mantequilla con los dos tipos de azúcar, hasta conseguir una masa uniforme.

Integrando la mantequilla con los dos tipos de azúcar
Integrando la mantequilla con los dos tipos de azúcar

Después añadimos el huevo y lo integramos en la mezcla anterior. Y seguidamente agregamos la harina tamizada, junto a la pizca de sal y el bicarbonato. Mezclamos bien el conjunto hasta conseguir una masa densa y sin grumos, como vemos en la siguiente foto:

Integrando la harina en la masa de galletas
Integrando la harina en la masa de galletas

A continuación ponemos los chips de chocolate en la masa, reservando unos pocos para decorar después las galletas. En este punto ya tenemos la masa de galletas con chocolate terminada.

Integrando los chips de chocolate en la masa de galletas
Integrando los chips de chocolate en la masa de galletas

Ahora vamos formando las galletas. Para ello cogemos porciones de masa, ayudándonos de una cuchara para que todas las galletas sean del mismo tamaño, y formamos bolas que iremos colocando en una bandeja de horno.

Formando las galletas con chips de chocolate
Formando las galletas con chips de chocolate

Las bolas de galleta las colocaremos bien separadas entre sí, ya que en el horno crecen y no queremos que se peguen unas a otras. Por otro lado, a mi me gusta forrar la bandeja del horno con papel de hornear (o papel sulfurizado) para que las galletas tampoco se peguen a la bandeja.

Cuando hayamos colocado las bolas de masa en la bandeja, las aplastamos un poco con la palma de la mano y colocamos unos chips de chocolate (de los que hemos reservado anteriormente) en la superficie. Llevamos las galletas al horno, precalentado a 180 ºC, y dejamos que se horneen durante 12-14 minutos, hasta que veamos que los bordes están dorados.

Galletas con chips de chocolate antes de hornear
Galletas con chips de chocolate antes de hornear

En el momento que las galletas estén bien cocinadas las sacamos del horno y, con cuidado de no quemarnos, las colocamos en una rejilla para que se enfríen.

Galletas con chocolate ya horneadas
Galletas con chocolate ya horneadas

Una vez que nuestras galletas con chocolate (o cookies con chips de chocolate) estén frías, las podemos comer acompañadas de un vaso de leche.

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