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Hoy quiero compartir una receta estupenda para el desayuno que es muy fácil y rápida de preparar. Se trata de unas tortitas de plátano sin azúcar añadido, que quedan muy esponjosas y con un rico sabor. Para conseguir que nos queden unas tortitas dulces, vamos a utilizar plátanos que estén muy maduros. Cuanto más maduros estén los plátanos, más dulces y ricas quedarán nuestras tortitas. Como esta receta de tortitas caseras no lleva azúcar extra, se pueden acompañar con un poco de chocolate fundido, dulce de leche, miel o mermelada.
Espero que os animéis a preparar estas tortitas de plátano y que las disfrutéis tanto como yo.
( Más abajo tienes el vídeo de esta receta )
Ingredientes de la receta
- Plátanos (2 medianos)
- Huevo (1 mediano)
- Harina (50 gramos)
- Impulsor químico (1 cucharadita)
Elaboración de la receta
Pelamos 2 plátanos maduros, los cortamos en rodajas y los ponemos dentro del vaso de la batidora. Añadimos 1 huevo mediano, 50 gramos de harina (unas 2 cucharadas soperas colmadas) y una cucharadita de impulsor químico (o polvo para hornear).
![Preparando la masa de las tortitas Preparando la masa de las tortitas](https://bocatus.com/wp-content/uploads/2023/05/1-1-800x461.jpg)
Batimos bien con la ayuda de la batidora, hasta conseguir un batido homogéneo y sin grumos. En este punto ya tendremos la masa de las tortitas terminada.
![Masa de tortitas terminada Masa de tortitas terminada](https://bocatus.com/wp-content/uploads/2023/05/2-1-800x466.jpg)
Ponemos una sartén al fuego, a fuego medio-bajo, la engrasamos con un poco de mantequilla y vertemos un poco de masa. Con esta cantidad de masa nos saldrán unas cinco tortitas medianas.
![Preparando las tortitas Preparando las tortitas](https://bocatus.com/wp-content/uploads/2023/05/3-1-800x471.jpg)
Dejamos que la tortita se cocine unos minutos. En el momento en el que comiencen a aparecer burbujitas en la superficie de la tortita, le daremos la vuelta para que se cocine por el otro lado.
![Volteando la tortita Volteando la tortita](https://bocatus.com/wp-content/uploads/2023/05/4-1-800x450.jpg)
Cocinamos un minuto más y ya tendremos nuestra primera tortita de plátano terminada. Engrasamos de nuevo la sartén y continuamos preparando el resto de tortitas del mismo modo. Es importante controlar la temperatura del fuego, para que las tortitas se cocinen bien por dentro y queden doradas por fuera.
![Tortita cocinada Tortita cocinada](https://bocatus.com/wp-content/uploads/2023/05/5-1-800x439.jpg)
Una vez que hayamos preparado todas las tortitas, las comemos de inmediato recién hechas. En mi caso he acompañado las tortitas con unas rodajas de plátano y unos hilos de dulce de leche.
![Tortitas de plátano Tortitas de plátano](https://bocatus.com/wp-content/uploads/2023/05/foto1_1920x1080-1-800x450.jpg)
A continuación os dejo el vídeo en el que me veréis preparando y probando estas ricas tortitas.