Si eres amante de las galletas Lotus y de los postres cremosos, estas natillas caseras de galletas Lotus se van a convertir en uno de tus favoritos. Su textura suave, el sabor inconfundible de la crema Lotus y el toque final de galleta y canela las hacen irresistibles. Además, se preparan fácilmente con ingredientes muy básicos.
Ingredientes
- 650 ml de leche entera
- 2 yemas de huevos medianos
- 1 cucharada rasa de Maizena
- 1 cucharada de azúcar (unos 20 g)
- 3 cucharadas de crema Lotus
- Galletas Lotus y canela para decorar
Elaboración paso a paso
1. Mezclar los ingredientes base
En un bol añade las yemas de huevo, el azúcar y la Maizena. Mezcla bien hasta obtener una crema homogénea y sin grumos.
2. Incorporar la leche
Agrega la leche poco a poco mientras sigues mezclando para integrar bien todos los ingredientes.
3. Cocinar las natillas
Vierte la mezcla en una olla y ponla a fuego medio-bajo. Añade las 3 cucharadas de crema Lotus. Remueve constantemente para que no se pegue y para ayudar a que la crema Lotus se integre bien.
4. Espesar las natillas
Sigue removiendo hasta que la mezcla empiece a espesar. Cuando veas que rompe a hervir, apaga el fuego: las natillas estarán listas.
5. Servir y decorar
Reparte las natillas en unos cuencos o vasitos. Coloca una galleta Lotus encima y espolvorea un poco de canela. Puedes usar las galletas Lotus clásicas o las redondas (retirando el relleno, si lo tienen) para que se ablanden mejor.
6. Reposar y enfriar
Cubre con papel film y deja enfriar en la nevera unas horas antes de servir.
Resultado
Quedan unas natillas cremosas, con el sabor especiado y caramelizado de las galletas Lotus, que conquistan desde la primera cucharada. Son perfectas para preparar con antelación y disfrutar frías como postre o merienda.
A continuación puedes ver el vídeo con el paso a paso de esta receta.
