Me encantan las tartas de manzana y hojaldre. Cuando era niña (y en alguna ocasión especial había pasteles) el primero que cogía era el de manzana. O, si me invitaban a merendar a una pastelería, elegía la típica tartaleta de hojaldre y manzana.
Y como me gustan tanto, he querido despedir este año 2016 con una receta dulce: una tarta fácil de manzana, con hojaldre y rellena de dulce de leche.
Esta tarta de manzana queda deliciosa: el rico sabor a la manzana asada, el hojaldre crujiente, y el toque del dulce de leche que la hace aún más golosa. Son tres ingredientes que combinan muy bien, ya que la tarta no resulta nada pesada, ni empalagosa.
INGREDIENTES
– 1 lámina de hojaldre
– 2 manzanas reinetas
– 2 cucharadas soperas de dulce de leche
– 1 huevo
– Mermelada de melocotón (para dar brillo a la manzana)
– Canela
– Azúcar moreno
ELABORACIÓN
Lo primero que tenemos que hacer es extender la lámina de hojaldre, sobre la bandeja de hornear, y recortarla los bordes (unos 2 cm). Esto lo hacemos para después poder pegar estos bordes sobre el hojaldre, con un poco de huevo batido, y que nos quede una tarta con los bordes bien altos.
Cuando hayamos pegado los laterales, pincharemos la base del hojaldre (los bordes no). Esto lo hacemos para que el hojaldre no suba tanto por la base y el relleno quede perfecto.
Untamos bien el dulce de leche…
… y colocamos la manzana cortada en láminas, de forma que nos quede una bonita tarta.
Ahora llevamos la tarta de manzana al horno, que debe estar precalentado a 200º C , y dejamos que se hornee unos 15-20 minutos, o hasta que veamos que el hojaldre está bien dorado.
Cuando esté lista nuestra tarta de manzana, la pincelamos con un poco de mermelada de melocotón. Esto lo hacemos para darle brillo a la tarta y evitar que la manzana se reseque.
Dejamos que se enfríe sobre una rejilla, para que no se humedezca el hojaldre…
… y ya la tenemos, lista para comer y disfrutar.
Aquí os dejo con el vídeo, para que os animéis a terminar el año saboreando esta rica tarta de manzana con hojaldre y dulce de leche:
