Pasadas las navidades y tras los estragos de tantas comidas, el cuerpo nos pide comer más sano y ligero. Por eso hoy os dejo un recopilatorio de 3 recetas de cremas de verduras saludables y muy fáciles de preparar. Además, son recetas económicas perfectas para afrontar la cuesta de enero.

La primera receta es una crema de espárragos blancos bastante ligera y con un rico sabor. La segunda es una crema de zanahoria sencilla y muy sabrosa. Y la tercera y última receta es una crema de lombarda; una receta original con un rico sabor y un bonito color.

Espero que os gusten las tres recetas y que os animéis a prepararlas en casa.

A continuación os dejo el enlace a cada receta de crema de verdura y sus ingredientes.

Crema de espárragos blancos

Crema de espárragos blancos
Crema de espárragos blancos
  • Espárragos blancos en conserva (400 g) (*)
  • Líquido de los espárragos
  • Agua
  • Una patata
  • Una cebolla
  • Un puerro
  • Un ajo
  • Sal
  • Pimienta

(*) En total son 400 g de espárragos escurridos, aunque en la receta también utilizaremos el líquido de los espárragos.

Crema de zanahoria

Crema de zanahoria
Crema de zanahoria
  • Zanahorias (1 Kg)
  • Patata (una mediana o dos pequeñas)
  • Cebolla (una mediana o dos pequeñas)
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta
  • Agua
  • Quesitos (3)

Crema de lombarda

Crema de lombarda
Crema de lombarda
  • Una lombarda (pequeña)
  • Un puerro
  • Una cebolla
  • Un vasito de leche
  • Aceite de oliva
  • Agua
  • Sal
  • Pimienta

A continuación podéis ver el vídeo recopilatorio de estas ricas y saludables cremas de verduras.