Si te gustan los postres suaves, cremosos y con un toque diferente, este flan de leche condensada y coco te va a encantar. Es una receta muy sencilla, sin complicaciones, con ingredientes básicos y un resultado espectacular. Puedes prepararlo en moldes individuales o en uno grande, y disfrutarlo frío o templado: ¡siempre queda buenísimo!
Ingredientes
- 3 huevos medianos
- 600 ml de leche entera
- 300 g de leche condensada
- Coco rallado al gusto (aprox. 80 g)
- 115 g de azúcar (para el caramelo)
- 1 cucharada de agua (para el caramelo)
Elaboración paso a paso
1. Preparar la mezcla del flan
En un bol, bate los 3 huevos medianos. Añade la leche entera y la leche condensada. Mezcla bien hasta integrar todos los ingredientes. No es necesario batir demasiado, solo lo justo para que la mezcla quede homogénea.
2. Preparar el caramelo
En una sartén a fuego bajo, añade el azúcar y una cucharada de agua. Deja que se derrita sin remover hasta que tome un color ámbar. Cuando el caramelo esté listo, repártelo rápidamente en las flaneras (o en un molde grande), que debes tener colocadas dentro de una bandeja apta para horno.
3. Añadir la mezcla y el coco
Deja que el caramelo se endurezca ligeramente y vierte encima la mezcla del flan.
Luego, cubre la superficie con coco rallado. Esta capa de coco no solo aporta sabor y textura, sino que también ayuda a que el flan quede más cremoso.
4. Hornear al baño maría
Añade agua caliente en la bandeja, de modo que cubra aproximadamente un tercio de las flaneras. Hornea a 180 °C durante 35-40 minutos. Si te gusta un flan más cremoso, con 35 minutos es suficiente. Si prefieres que quede más firme, déjalo unos minutos más.
5. Dejar enfriar y desmoldar
Una vez horneados, deja que los flanes se enfríen completamente. Cubre con film transparente y guarda en la nevera unas horas antes de servir. Para desmoldarlos fácilmente y que caiga todo el caramelo, pon las flaneras unos minutos en un recipiente con agua caliente.
Resultado
¡Y listo! Aquí tienes un flan casero con una textura suave, cremosa y un sabor increíble. Es ideal para disfrutar como postre individual o para compartir en una comida familiar. Además, se puede disfrutar frío o templado, y siempre queda espectacular.
A continuación te dejo el vídeo con el paso a paso de esta receta.
