Hoy vemos cómo hacer una tarta de galletas con sabor a fresa. Se trata de una receta de tarta de galletas sin horno, con una crema de queso y fresa muy sabrosa y fácil de preparar.
Esta tarta de galletas y fresa queda realmente rica. La galleta queda tierna y húmeda, bien empapada de la crema de queso y fresa. Una crema con un rico sabor, en la que predomina el sabor del queso, mezclado con un sutil sabor a fresa y el dulzor de la leche condensada.
A esta tarta de galletas le vamos a dar forma de flor, un montaje fácil con un resultado muy original.
Ingredientes de la receta
(Para 7 raciones)
Para la tarta de galletas:
- 400 gramos de queso crema
- 200 gramos de leche condensada
- 150 gramos de fresas
- 42 galletas tipo María
- 100 mililitros de leche (para remojar las galletas)
Para decorar la tarta:
- Chocolate blanco con fresas
- Fresas
- Hierbabuena
Elaboración de la receta
Comenzamos triturando las fresas hasta hacer un puré. Colamos el puré de fresas resultante, para eliminar las semillas de las fresas y que nos quede un puré más limpio.
Ahora en un bol ponemos el queso crema bien frío, la leche condensada y el puré de fresas, y mezclamos bien, hasta que todo quede bien integrado en una crema homogénea.
En este punto comenzamos a montar la tarta de galletas. En un plato ponemos un par de cucharadas de nuestra crema de queso y fresa y, sobre esta, vamos colocando las galletas previamente remojadas en leche: comenzamos poniendo una galleta en el centro y otras seis alrededor, formando una flor.
Continuamos poniendo una capa de crema y otra capa de galletas, y así alternativamente hasta terminar de montar nuestra tarta con seis capas de galletas.
Una vez terminemos de montar nuestra tarta, cubrimos bien los bordes y la superficie con crema y la reservamos en la nevera durante 1 hora. Tras el reposo, vertemos en la superficie de la tarta el resto de crema que nos queda y reservamos nuevamente la tarta en la nevera de un día para otro.
Cuando la tarta haya reposado y la vayamos a servir, la decoramos a nuestro gusto. En mi caso, he cubierto la superficie de la tarta rallando un poco de chocolate blanco con fresas, he colocado unas fresas enteras y una hoja de hierbabuena.
A continuación os dejo el vídeo con el paso a paso de esta tarta de galletas.
