Hoy os traigo unas berenjenas gratinadas con queso. Un plato que me encanta y como desde hace muchos años.
He aligerado esta receta haciendo las rodajas de berenjena a la plancha, en lugar de fritas. Tienen menos grasa y quedan igual de ricas.
Para hacer esta receta de berenjenas, iremos poniendo capas de tomate frito, berenjenas y queso. Y cubriremos todo con una rica besamel.
Estas berenjenas con queso es un plato muy sencillo y delicioso.
Vamos a ver los ingredientes para preparar las berenjenas gratinadas con queso:
Para las berenjenas:
– 2 berenjenas
– 10 lonchas de queso
– 1 lata de tomate frito
– Orégano
– Albahaca
– Sal
– Pimienta
– Aceite de oliva
Para la besamel:
– 3 cucharadas de harina
– 1 cucharada y media de mantequilla
– 1 cucharada y media de aceite de oliva
– 500 ml de leche (aprox.)
– Sal
– Pimienta
– Nuez moscada
Y aquí os dejo el vídeo para que veáis cómo se preparan estas deliciosas berenjenas con queso:
