El Pastel de verano, también conocido como Pastel de sándwich o Sandwichón, es una receta sin horno, fácil y rápida de preparar. Se trata de un plato perfecto para los días calurosos (de ahí el nombre de Pastel de verano).
Para preparar el pastel de sándwich solo debemos pensar en el relleno que vamos a poner, ya que admite multitud de sabores. Yo me decidí por dos rellenos que combinan muy bien: uno de atún con tomate y otro de palitos de cangrejo con mayonesa. El resultado es un pastel muy sabroso, húmedo y jugoso.
Este pastel no tiene ninguna dificultad, iremos haciendo capas con los distintos rellenos y unas rebanadas de pan de molde. Cuando tenga la altura deseada, lo cubrimos con mayonesa, decoramos y lo metemos unas horas al frigorífico para que se enfríe, ya que es la mejor manera de comer este pastel de verano.
En este vídeo también os enseño a preparar una rica mayonesa casera, para cubrir y decorar este pastel de sándwich.
Vamos a ver los ingredientes que necesitamos para hacer un pastel de verano mediano:
– 10 rebanadas de pan de molde sin corteza
– 2 latas de atún
– Salsa de tomate
– 2 huevos cocidos
– Maíz
– 8 palitos de cangrejo o surmi
– Media cebolleta
– 2-3 cucharadas de mayonesa
Para la salsa mayonesa casera:
– 1 huevo
– Aceite de oliva
– Sal
– Zumo de limón
Y aquí os dejo el vídeo para que veáis cómo preparar el pastel de verano (pastel de sándwich o sandwichón):
