Cuando pienso en una tarta de galletas, me vienen recuerdos de mi niñez soplando las velas de cumpleaños sobre una rica tarta de galletas cubierta de chocolate. Hoy os traigo una versión más moderna, de la clásica tarta de galletas, con forma de rulo (o brazo de gitano).
Esta tarta de galletas con chocolate la he rellenado con mermelada de grosellas y nata montada (o crema de leche), dos sabores que combinan muy bien con la cobertura de «ganache de chocolate«, que pondremos para decorar la tarta.
Yo he preparado la tarta con galletas María Hojaldradas, ya que es una galleta perfecta para realizar postres y tartas porque quedan con una textura de bizcocho realmente buena.
Esta receta de tarta de galletas con chocolate y nata es muy vistosa por el corte que tiene, que os recuerdo debemos cortar al bies para que quede más bonita y original. Es más fácil de preparar de lo que a simple vista parece, además no es una tarta muy grande, por lo que es perfecta para darnos un pequeño capricho.
Vamos a ver los ingredientes que necesitamos para hacer esta rica tarta de galletas con chocolate:
– 16 galletas María Hojaldradas
– 200 g de nata montada
– Mermelada de grosellas (o cualquier otro sabor)
– Leche (para mojar las galletas)
– Almendra en granillo
– Fideos de chocolate
Para la ganache de chocolate:
– 150 g de nata para montar (o crema de leche)
– 150 g de chocolare
Y aquí os dejo el vídeo para que veáis cómo se prepara esta tarta de galletas con chocolate y nata (tarta sin horno):
