![](https://bocatus.com/wp-content/uploads/2017/10/miniatura-4.jpg)
Hoy vemos cómo hacer un bizcocho esponjoso, conocido en otros países como bizcochuelo, queque o pan dulce. Se trata de una receta de bizcocho fácil que queda muy húmedo, esponjoso y con un delicioso sabor.
En esta receta de bizcocho casero os muestro, paso a paso, cómo hacer un bizcocho esponjoso, de una forma fácil y sin complicaciones para obtener un bizcocho perfecto.
Además, este bizcocho esponjoso queda con un rico sabor, gracias al toque de ralladura de naranja que le vamos a poner a la masa del bizcocho antes de hornear. Aunque a este bizcocho se le puede dar otro tipo de sabor o aroma, como por ejemplo a limón, a vainilla o incluso a chocolate, ya que es un bizcocho básico que se adapta muy bien a diferentes sabores.
De lo que no hay duda es de que éste es un bizcocho esponjoso perfecto para tomar en el desayuno con un buen vaso de leche.
VÍDEO-RECETA
INGREDIENTES
(para 6 personas)
- 3 huevos
- 200 gramos de harina de trigo
- 200 gramos de azúcar
- 125 mililitros de leche
- 90 gramos de mantequilla
- 1 cucharadita de levadura química (o polvo para hornear)
- 1 naranja (sólo necesitamos la piel)
![Ingredientes para hacer bizcocho esponjoso Ingredientes para hacer bizcocho esponjoso](https://bocatus.com/wp-content/uploads/2017/10/1-Ingredientes-3-800x423.jpg)
ELABORACIÓN
Comenzamos este bizcocho batiendo bien los huevos con el azúcar.
![Batiendo los huevos con el azúcar Batiendo los huevos con el azúcar](https://bocatus.com/wp-content/uploads/2017/10/2-masa-800x474.jpg)
Para que nos quede un bizcocho esponjoso es importante batir bien los huevos, hasta que espumen y queden blanquecinos. También es importante que los huevos y la leche estén a temperatura ambiente.
Continuamos agregando la mantequilla, derretida previamente en el microondas, y la leche.
Ahora tamizamos la harina junto a la levadura química (o polvo de hornear) con la ayuda de un colador. Ésto lo hacemos para que el bizcocho quede más aireado y esponjoso, y para que no queden grumos de harina en nuestra masa de bizcocho.
![Tamizando la harina y la levadura química sobre la masa de bizcocho Tamizando la harina y la levadura química sobre la masa de bizcocho](https://bocatus.com/wp-content/uploads/2017/10/3-tamizar-1-800x468.jpg)
Integramos bien la harina en la masa y agregamos la ralladura de naranja.
Seguidamente ponemos la masa de bizcocho sobre un molde. En mi caso he utilizado un molde rectangular (tipo cake), y le he puesto una tira de papel de hornear para que el bizcocho no se pegue al hornear y se desmolde fácilmente.
![Poniendo la masa de bizcocho en el molde Poniendo la masa de bizcocho en el molde](https://bocatus.com/wp-content/uploads/2017/10/3-molde-800x473.jpg)
A continuación llevamos el bizcocho al horno, precalentado a 180 ºC con calor arriba y abajo, y lo dejaremos dentro durante 40-45 minutos. Es importante que no abramos la puerta del horno durante la cocción, ya que el bizcocho se puede bajar y no se horneará correctamente.
Cuando el bizcocho esté listo lo sacamos del horno y dejamos que repose 10 minutos dentro del molde. Yo antes de sacar el bizcocho lo pincho con un palillo para comprobar que esté bien hecho: si sale con restos de masa, dejaremos que se hornee unos minutos más.
![Bizcocho esponjoso recién horneado Bizcocho esponjoso recién horneado](https://bocatus.com/wp-content/uploads/2017/10/4-palillo-800x443.jpg)
Transcurridos los 10 minutos de reposo, desmoldamos nuestro bizcocho y lo dejamos enfriar completamente sobre una rejilla antes de comerlo… siempre y cuando no caigamos en la tentación de catarlo recién hecho 😀
![Bizcocho esponjoso Bizcocho esponjoso](https://bocatus.com/wp-content/uploads/2017/10/blog-3-800x600.jpg)