Magdalenas saladas (de calabacín y queso)

Magdalenas saladas (de calabacín y queso)

Hoy vemos cómo hacer magdalenas saladas de calabacín y queso. Una receta de magdalenas caseras con un toque salado muy rico y jugoso. Además son muy fáciles de preparar.

A la hora de comer estas magdalenas de calabacín y queso nos encontramos los trozos de calabacín, mezclados con la masa húmeda y el sabor del queso. Toda una delicia.

Al final de la receta podrás ver el vídeo de cómo preparo estas magdalenas… y me las como 🙂

Ingredientes de la receta

  • Un calabacín
  • 100 gramos de queso
  • 3 huevos
  • 200 gramos de harina integral (o común)
  • 150 mililitros de leche
  • 50 mililitros de aceite de oliva
  • Un sobre de levadura química (o polvo para hornear)
  • Sal
  • Pimienta
Ingredientes para las magdalenas de calabacín y queso
Ingredientes para las magdalenas de calabacín y queso

Elaboración de la receta

Comenzamos rallando el calabacín con la ayuda de un rallador. Debemos lavarlo bien previamente, ya que lo rallaremos con su piel.

A continuación preparamos la masa de las magdalenas. En un bol amplio ponemos los huevos y los batimos bien, hasta que espumen. Sobre los huevos añadimos el aceite y la leche, mezclamos ligeramente y añadimos la harina. Mezclamos hasta que la harina quede bien integrada en la masa.

Seguidamente añadimos e incorporamos a la masa: el calabacín rallado, un poco de sal, pimienta al gusto y el queso rallado. En este punto ya tenemos la masa de magdalenas de calabacín y queso lista.

Integrando el calabacín y el queso en la masa
Integrando el calabacín y el queso en la masa

Ahora ponemos unas cápsulas de papel en los huecos de un molde para magdalenas y las rellenamos con la masa. Las llevamos al horno, precalentado a 180 ºC, con calor arriba y abajo, durante 20-25 minutos.

Magdalenas de calabacín y queso antes de hornear
Magdalenas de calabacín y queso antes de hornear

Tras el horneado sacamos nuestras magdalenas a una rejilla para que se enfríen completamente.

Y con esta buena pinta quedan nuestras magdalenas saladas de calabacín y queso:

Magdalenas saladas de calabacín y queso
Magdalenas saladas de calabacín y queso

Vídeo-receta

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