Recetas fáciles y caseras con Erika

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Recetas saladas

Buñuelos de Bacalao (crujientes por fuera y tiernos por dentro)

Hacía tiempo que tenía ganas de preparar unos ricos buñuelos de bacalao… y qué mejor que prepararlos y compartir la receta con vosotros. Esta receta de buñuelos de bacalao que hoy os propongo es muy fácil de preparar. Quedan unos buñuelos tiernos por dentro y crujientes por fuera. Su sabor es muy suave y rico, con el toque …

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Cómo hacer POTAJE DE VIGILIA, con garbanzos, espinacas y bacalao

Hoy vemos cómo hacer potaje de vigilia, un guiso tradicional elaborado con garbanzos, espinacas y bacalao. Este guiso también es conocido como potaje de cuaresma, potaje de garbanzos y espinacas o potaje de bacalao, y en cada casa se elabora de una forma diferente. Tradicionalmente este potaje se come en los días de Semana Santa y en …

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Pimientos del piquillo rellenos de brandada de bacalao

Hoy os traigo una receta salada bien rica y fácil de preparar: vamos a elaborar unos pimientos del piquillo rellenos de bacalao. Concretamente los vamos a rellenar de brandada de bacalao, una receta que hemos preparado esta misma semana y que podéis ver tanto en este blog como en el canal de YouTube. Esta receta …

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Cómo hacer Brandada de Bacalao

Hoy vemos cómo hacer brandada de bacalao. Una receta de pescado a base de bacalao triturado y emulsionado con ajos y aceite de oliva, entre otros ingredientes, que da como resultado una especie de crema o paté con un sabor delicioso. Es perfecta para servir de aperitivo, hacer canapés o rellenar verduras. Esta receta de …

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Calabacines rellenos de atún

Hoy vemos cómo hacer calabacines rellenos de atún. Se trata de una receta saludable, sin apenas grasa, que combina el pescado y la verdura. Esta receta de calabacines rellenos de atún queda muy sabrosa y jugosa, gracias a la mezcla de tomate frito, atún y carne de calabacín que lleva el relleno. También le aporta un toque …

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Rape crujiente con salsa de manzana

Hoy os traigo una receta de pescado estupenda para servir en un día especial o celebración. Se trata de una receta de rape crujiente con salsa de manzana. Esta receta de rape crujiente con salsa de manzana es muy vistosa y fácil de preparar, aunque lleva varias elaboraciones diferentes. Por un lado tenemos que preparar la …

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Rollo de atún

Hoy vemos cómo hacer un rollo de atún. Se trata de una receta de pastel salado, o brazo de gitano salado, elaborado con una base de bizcocho genovés y relleno de una jugosa mezcla de atún, tomate y pimiento. Para que esta receta de rollo de atún quede aún más jugosa y con mucho sabor, vamos a …

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Empanadillas de atún al horno

Hoy vemos cómo hacer empanadillas de atún al horno. Se trata de una receta fácil de empanadillas caseras de atún con tomate que quedan muy jugosas, a pesar de estar hechas al horno y sin grasa. Esta receta de empanadillas de atún al horno queda realmente rica, y al ir horneadas nos van a quedar …

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Pastel de patata y atún (sin horno)

Este pastel de patata y atún que hoy os traigo es una receta fácil de pastel salado, que se prepara sin horno y se come frío, acompañado de una rica salsa mayonesa casera. Algunos puede que conozcáis esta receta como pastel de papas o pastel de atún, pero sigue siendo lo mismo. Os puedo asegurar …

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Receta de croquetas de atún

Hoy os traigo una receta fácil de croquetas caseras. Son unas fantásticas croquetas de atún, muy baratas y económicas, ya que las vamos a preparar con atún en conserva. Las croquetas de atún quedan con un sabor muy rico y una textura perfecta, gracias en parte a la besamel que vamos a preparar. El resultado …

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