Recetas fáciles y caseras con Erika

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Recetas dulces

Torrijas rellenas ¡de crema pastelera!

Ya casi estamos en Semana Santa, y en estas fechas no podía faltar una nueva receta de uno de mis postres favoritos: las torrijas. Os traigo una receta de torrijas tradicionales, pero esta vez rellenas de crema pastelera. Es una combinación muy rica, ya que la crema pastelera aporta más sabor y cremosidad a nuestras torrijas. Para los …

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Recetas dulces

Torrijas de Fresa

El año pasado se me ocurrió la idea de preparar una receta de torrijas de fresa, pero no la llegue a compartir con vosotros porque ya se había pasado la Semana Santa. Pero este año no podía faltar esta original receta de torrijas, elaboradas con batido de fresa comercial en lugar de con leche. El resultado …

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Recetas dulces Recetas saladas

3 recetas para Semana Santa

En un mes ya tenemos aquí de nuevo la Semana Santa, así que en estos días vamos a ir preparando algunas recetas típicas de esta festividad. Para empezar he preparado un vídeo recopilatorio con 3 recetas para Semana Santa, en el que os muestro cómo hacer el tradicional potaje de vigilia con espinacas y bacalao, …

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Recetas dulces

Cómo hacer PESTIÑOS caseros

Hoy vemos cómo hacer pestiños caseros. Un dulce tradicional de Semana Santa muy fácil de preparar en casa. Para los que no conozcáis este dulce típico, os diré que se trata de una masa frita elaborada con harina, vino, aceite, semillas de anís y semillas de sésamo. Una masa muy aromática que, tras freírla, se reboza …

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Recetas saladas

Buñuelos de Bacalao (crujientes por fuera y tiernos por dentro)

Hacía tiempo que tenía ganas de preparar unos ricos buñuelos de bacalao… y qué mejor que prepararlos y compartir la receta con vosotros. Esta receta de buñuelos de bacalao que hoy os propongo es muy fácil de preparar. Quedan unos buñuelos tiernos por dentro y crujientes por fuera. Su sabor es muy suave y rico, con el toque …

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Recetas dulces

Torrijas rellenas de Nutella

Hoy os traigo una receta de torrijas con la que espero sorprenderos. Se trata de una receta de torrijas de leche rellenas de Nutella. Unas torrijas elaboradas al modo tradicional con el toque moderno del relleno de Nutella. Estas torrijas rellenas de Nutella son una auténtica delicia. La torrija queda muy jugosa gracias a que la …

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Torrijas de coco

Mi dulce favorito de Semana Santa siempre han sido las torrijas. Unas torrijas bien dulces, jugosas y con sabor a canela, para mí es un postre delicioso. Como hace tiempo que no preparo una nueva receta de torrijas, este año se me ha ocurrido hacerlas con sabor a coco. Un sabor que me encanta y que …

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Recetas saladas

Cómo hacer POTAJE DE VIGILIA, con garbanzos, espinacas y bacalao

Hoy vemos cómo hacer potaje de vigilia, un guiso tradicional elaborado con garbanzos, espinacas y bacalao. Este guiso también es conocido como potaje de cuaresma, potaje de garbanzos y espinacas o potaje de bacalao, y en cada casa se elabora de una forma diferente. Tradicionalmente este potaje se come en los días de Semana Santa y en …

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Torrijas (con azúcar y canela)

Ya os conté hace un año, en el post de las torrijas de miel y vainilla, lo mucho que me gustan las torrijas desde pequeña, ya que era un dulce que siempre preparaba con mi madre y, gracias a esos momentos, floreció mi amor por la cocina. Hoy en día existen muchos tipos de torrijas: …

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Leche frita

Dentro de poco es Semana Santa y, como sabéis, en estas fechas se preparan un sinfín de ricos dulces tradicionales (torrijas, rosquillas, buñuelos, pestiños, etc.). Como ya tenemos dos recetas de torrijas en el canal, unas torrijas con miel y vainilla y unas torrijas con leche de soja, esta vez os he querido traer mi receta …

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